Польза крыжовника. Рецепт варенья из крыжовника с абрикосом

Доброго дня и хорошего настроения! Сегодня моя заметка о крыжовнике, очень колючем кустарнике с очень вкусной и полезной ягодой. Сочные ягоды с кислинкой, порадуют не только замечательным вкусом, но и своими полезными качествами. Попытаемся выяснить, в чем состоит польза крыжовника для человека и может ли он нанести вред нашему организму.

Я люблю крыжовник за его красоту, нетребовательность в уходе, за замечательный вкус ягод. А какое изумительное варенье получается из крыжовника! Помните? Царское, изумрудное.

Из крыжовника можно готовить не только варенье. Эта ягода пригодна для приготовления вкусного киселя, сладкого мармелада, освежающих напитков и чудесного соуса. Кроме этого, свежие ягоды, благотворно влияют на наш организм, дарят нам здоровье и молодость.

О полезности ягод крыжовника знали еще в Древней Руси. Называли его по разному: «агрус», «барсень» или царской ягодой. Выращивали, в основном, в монастырских садах. Родиной крыжовника является север Европы, где в те далекие времена из него готовили хмельные напитки.

Состав

Крыжовник это низкокалорийный продукт и поэтому его можно кушать без опаски поправиться. 100 грамм крыжовника содержит 45 килокалорий. Согласитесь, что это немного. Эту ягоду можно смело вводить в состав диетического питания.

Польза и лечебные свойства ягод

Крыжовник это не только вкусная ягода, но и полезное средство для профилактики многих заболеваний, так как он обладает удивительно богатым составом.

• Плоды крыжовника помогут справиться с пониженной кислотностью.
• Калий, входящий в состав ягод, рекомендован при нарушении сердечного ритма и заболеваниях сосудов.
• Медь и магний могут помочь при бессоннице и тревожном состоянии.
• Ягоды крыжовника обладают легким мочегонным и слабительным свойством.
• Аскорбиновая кислота помогает улучшить состояние кожи.
• Серотонин является помощником в борьбе с опухолями.
• Витамины укрепляют иммунитет.
• Клетчатка очищает организм.
• Каротин укрепит зрение.
• Пектины, входящие в состав ягод крыжовника обладают чудесным свойством замедлять процесс старения. Замечено, что регулярное употребление ягод крыжовника способствует омоложению всего организма.

Польза от листьев

Листья крыжовника можно применять для приготовления чая, так как они имеют тонизирующие свойства. Из листьев готовят лечебные настойки и отвары.

Но употреблять такие напитки нужно с особой осторожностью тем, кто имеет проблемы пищеварения или болезни желудочно – кишечного тракта.

Крыжовник и косметология

Как уже отмечалось, употребление крыжовника благотворно влияет на кожу и организм человека в целом. Плоды крыжовника применяют для приготовления косметических масок. Особенно полезны зеленые ягоды, которые хорошо помогают при удалении пигментации, отбеливании кожи, избавлении от веснушек.

Процедура достаточно простая: измельченные ягоды накладывают на лицо. По истечению 30 минут маска смывается. Можно протирать лицо диском, смоченным в свежем соке крыжовника. Такая процедура увлажняет кожу, делает ее бархатистой.

Вред и противопоказания

Употребление ягод крыжовника не опасно для человека. Но необходимо при этом помнить о том, что переедать ягоды не стоит. Это может привести к гипервитаминозу.

С осторожностью употребляйте ягоды при язвенной болезни и при заболеваниях желудочно — кишечного тракта. От ягод нужно отказаться и в том случае, если имеются аллергические реакции на крыжовник или индивидуальная непереносимость.

Польза варенья

Свежие ягоды, безусловно, полезны. Сохраняются полезные свойства и в сушеных плодах. Я замораживаю ягоды на зиму. А вот полезно ли варенье? В процессе варки, ягоды подвергаются термической обработке, и при этом происходит частичное разрушение витаминов. Чем меньше времени варки, тем полезнее будет варенье.

Самым полезным вареньем из крыжовника является холодное, т.е. без варки. Готовится такое варенье очень быстро и легко: ягоды промываются, затем измельчаются в блендере или мясорубке, добавляется сахар, можно мед, ставим в холодильник или туда где прохладно.

Рецепт варенья из крыжовника с абрикосом

Рецептов из плодов крыжовника превеликое множество. Их можно вычитать даже в старинных книгах русской кухни. Я предлагаю приготовить варенье из крыжовника с абрикосом. Это мое любимое варенье. Абрикосы смягчают специфический вкус ягод крыжовника, добавляя ему новую, южную нотку. Итак, приступим?

Ингредиенты:

• • Абрикосы — 500 грамм;
  • Ягоды крыжовника — 600 грамм;
  • Сахарный песок — 800 грамм.

Для этого варенья лучше выбирать зеленый крыжовник, а абрикосы берем средней спелости.

• • • Крыжовник необходимо промыть и почистить;
    • Из вымытых абрикосов вынимаем косточки. Нарезаем абрикосы мелкими квадратиками;
    • Подсушенный крыжовник пропускаем через мясорубку;

• • • Выливаем полученную массу в посуду для варки варенья;
    • Варим на медленном огне, помешивая минут 10 – 15минут. Мы должны получить густое, красивое, зеленое пюре;
    • Добавляем в кипящее варенье 200 грамм измельченного абрикоса;
    • Делаем огонь чуть сильнее и доводим варенье до кипения и варим, помешивая еще минуты 3 — 4;
    • Добавим 200 грамм сахара и, перемешивая, готовим варенье еще 10-15 минут;
    • Добавляем 600 грамм сахара и оставшиеся абрикосы. Варим до готовности;
    • Разливаем варенье в банки, которые предварительно пастерилизуем;
    • Закрываем герметично;
    • Наслаждаемся вкусным результатом.

Вывод

Крыжовник – ягода поистине царская, полезная и вкусная. Регулярно употребляя крыжовник, вы укрепите здоровье и приобретете крепкий иммунитет. Ягоду можно употреблять не только летом, но и зимой. Существует множество рецептов заготовок на зиму из крыжовника. Выбирайте самые вкусные и полезные.

Появились вопросы? Пишите.

Поделиться ссылкой: